Explosion de saveurs au restaurant Le Rigmarole à Oberkampf

Difficile de résister à cette adresse gourmande du quartier d’Oberkampf, qui est située à quelques mètres de l’hôtel Mareuil. Le Rigmarole est un restaurant à la décoration assez sobre, où le spectacle se joue dans l’assiette. En cuisine, l’on retrouve le chef franco-américain Robert Compagnon qui a fait du grill son outil de travail. Ici, les viandes, poissons et autres légumes sont saisis sur le grill, du poulpe à la dorade, des huîtres au demi pigeon, en passant par les gésiers ou la poitrine de porc. Les mets préparés par le cuisinier prennent la forme de bouchées joliment présentées. La carte propose aussi des plats plus classiques, comme un carpaccio de mulet noir ou une soupe de rouget. Sinon, il y a aussi l’œuf à la vapeur accompagné de pleurotes. Côté desserts, Robert Compagnon a fait appel à la pâtissière Jessica Yang, passée chez Guy Savoy. Très créative, la jeune femme ose les mélanges de saveurs, comme le fondant au chocolat et sa glace au sarrasin, ou encore, les clémentines anisées et leur glace au pastis. Au Rigmarole, on en prend plein les yeux et les papilles, alors foncez !

Ouvert du mercredi au dimanche de 19 h 30 à 23 h.
Menu du Chef : 49 euros.

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© Evan Sung

Restaurant Le Rigmarole
10, rue du Grand Prieuré
75011 Paris
France
Tél. : +33 (0)1 71 24 58 44
Métro : Oberkampf (lignes 5 et 9).

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© Evan Sung

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