Maison Astier : le bistrot « canaille » de l’est parisien

C’est au 44 de la rue Jean-Pierre Timbaud, au cœur du 11e arrondissement, à proximité de l’hôtel Mareuil, que l’une des plus célèbres brasseries parisiennes, la Maison Astier, est installée. Sur place, on découvre une cuisine française traditionnelle, servie dans un décor typique et dépaysant.

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Restaurant Astier – Crédit Roberta Valerio

Une brasserie historique
C’est en 1956 que la Maison Astier a été fondée, reprise quelques années plus tard par Frédéric Hubig, le créateur de la Marée Jeanne à Paris, une autre table gourmande de la capitale. On apprécie la décoration du lieu, tournée vers le passé, avec son comptoir, son carrelage graphique années 50, ses globes de verre Biot chinés aux puces, ses épais rideaux à l’entrée, ses banquettes en velours et ses chaises tonneliers. Côté table, vous déjeunerez avec des serviettes en coton à carreaux et des couteaux Laguiole gravés aux noms des habitués (Jean Nouvel, Mick Jagger etc.). Ce bistrot à l’esprit « canaille » de l’est parisien propose une cuisine généreuse, à l’image de l’œuf mollet et pain perdu infusé au lard fumé avec son jus de volaille. La cuisse de lapin croustillante à la moutarde, céleri rave et millefeuille de pommes de terre vaut le détour, comme le plateau de fromages affinés par un Meilleur Ouvrier de France ! La Maison Astier doit aussi son succès à ses desserts : baba au rhum et son verre de Chantilly, poire pochée au vin rouge épicé, mousse onctueuse de chocolat blanc, ou l’impressionnant Soufflé au Grand-Marnier, à partager.

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Soufflé au Grand Marnier – Restaurant Astier – Crédit Roberta Valerio

Ouvert tous les jours, midi et soir.
Plat à partir de 15 euros.
Menu entrée + plat + dessert : 35 € (déjeuner et dîner).
Menu entrée + plat + fromage + dessert : 45 € (déjeuner et dîner).

Restaurant Astier
44, rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris
France
Tél. : +33 (0)1 43 57 16 35
Métro : Parmentier (ligne 3).

 

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