Korus : la table gastronomique de la rue Amelot

A quelques minutes de l’hôtel Mareuil se trouve l’une des tables les plus créatives du moment : Korus. Ouvert par Didier Feuillet, Yann et Afrae Brasseur, ce restaurant sert une cuisine tournée vers les épices et le végétal, à la fois canaille, gourmande et instinctive. Très créatif, le chef Evan Leichtling n’hésite pas à associer des saveurs inattendues, à l’image du céleri-rave qui se retrouve dans une chantilly au chocolat blanc ! En salle, l’on retrouve deux complices de toujours, Yann et Afrae Brasseur, qui apportent une touche de bonne humeur lors du service. Côté carte, les menus qui sont intégralement renouvelés toutes les semaines mettent en avant le canard, accompagné de cacao et de betterave, l’échine de cochon, agrémentée de persil racine, raifort, myrtille et cèpe, ou la butternut, déclinée en dessert avec de la coco et passion. Korus propose aussi plusieurs ambiances : le comptoir en zinc où l’on déguste des tapas et cocktails, le restaurant où sont servis les différents menus, et enfin la grande table d’hôtes où Evan Leichtling dévoile toute sa créativité à travers un menu dégustation lui laissant carte blanche.

Ouvert le soir, du jeudi au lundi, de 18 h 30 à 23 h.
Ouvert le midi, les vendredi, dimanche et lundi de midi à 14 h. Fermé les mardi et mercredi.
Menu déjeuner : 32 euros / Menu à la carte : 45 euros / Menu dégustation : 68 euros.
Tapas : 6 à 17 euros.

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© Elisabeth Baste

Restaurant Korus
73, rue Amelot
75011 Paris
France
Tél. : +33 (0)1 55 28 53 31
Métro : Chemin Vert ou Saint-Sébastien-Froissart (ligne 8).

 

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