GreenHouse : le potager bio de Kristin Frederick

Depuis mars 2017, la pionnière des food-trucks parisiens, la chef américaine Kristin Frederick, a décidé de prendre un tournant dans sa carrière de cuisinière avec GreenHouse. Ce restaurant sain et bio niché dans le 11e arrondissement, à proximité de l’hôtel Mareuil, dans le quartier d’Oberkampf, sert une cuisine de saison. Après Le Camion qui fume dédié aux burgers, la chef renoue avec une cuisine plus healthy, aux accents californiens et asiatiques. Ainsi, il est possible de retrouver à la carte des gyozas de légumes comme des tacos aux asperges sous la forme de tapas, un pudding de graines de chia comme du riz complet aux agrumes, haricots noirs, purée de patate douce et poulet. Ces plats se dégustent avec un verre ou une bouteille de vin naturel, sélectionné par la propriétaire des lieux. Car Kristin Frederick s’est investie aussi bien dans la décoration du restaurant que dans la sélection des produits auprès de petits producteurs. A la fois restaurant bio et bar à vins naturels, GreenHouse dispose d’une jolie terrasse arborée, décorée de guirlandes d’ampoules colorées et de bougies, pour passer une belle soirée automnale dans la capitale.

Ouvert du lundi au samedi de midi à 14 h 30 et de 19 h à 23 h, et le dimanche de midi à 15 h puis de 19 h à 23 h.
Tapas : entre 5 euros et 16 euros.

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© Christophe Pradeau

GreenHouse
22, rue du Crespin du Gast
75011 Paris
France
Tél. : +33 (0)9 80 48 79 47
Métro : Ménilmontant (ligne 2) ou Rue Saint-Maur (ligne 3).

 

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