Melt : le smokehouse du 11e arrondissement

A deux pas de l’hôtel Mareuil se trouve une adresse gourmande à souhait : Melt. Ce smokehouse propose de découvrir le BBQ Texan, dont la technique consiste à fumer la viande pendant de longues heures à basse température. Pour réussir cette mission, deux amis, Jean Ganizate et Antoine Martinez, ont parcouru le Texas lors d’un road trip culinaire d’un mois, à la recherche des meilleurs barbecues de l’état. Sur leur chemin, ils ont rencontré Jeffrey Howard, un pitmaster, c’est-à-dire un chef spécialisé dans la préparation et la cuisson de viandes au barbecue, et l’ont ramené dans leurs valises à Paris ! Depuis, il cuisine 4 à 5 pièces de viande au restaurant, pulled pork, beef ribs, spare ribs, smoked chicken et brisket. Ces viandes sont accompagnées de légumes de saison, de coleslaw, de pickles. En prime, on peut y ajouter des frites, du maïs rôti ou une salade de lentilles par exemple. Côté boissons, on se laisse tenter par des thés glacés ou une citronnade pour se désaltérer cet été.

Ouvert du mardi au jeudi de midi à 15 h et de 19 h à 23 h 30, et du vendredi au samedi de midi à 15 h et de 20 h à minuit.
Le dimanche de 11 h à 17 h.
Fermé le lundi.
Viandes : de 10 à 40 euros / Accompagnements : de 4 à 6 euros / Desserts : de 3 à 5 euros.

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© Lola / Bestimage

Melt
74, rue de la Folie-Méricourt
75011 Paris
France
Tél. : +33 (0)9 81 36 42 76
Métro : Oberkampf (lignes 5 et 9) ou République (lignes 3, 5, 8, 9 et 11).

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© Lola / Bestimage

 

Mio Posto : le restaurant italien et aperitivo cocktail bar

C’est à deux pas de la place de la Bastille que Roberto Castellano et Dominico Galluccio ont décidé d’ouvrir leur seconde adresse parisienne, Mio Posto, après Il Posto à Belleville. Ici, l’on vient pour déguster une vraie cuisine italienne concoctée par des chefs italiens, à partir de produits en provenance d’Italie. On apprécie le cadre de l’établissement, qui ressemble à un loft avec sa cuisine ouverte sur la salle et ses couleurs vitaminées. Côté carte, on se laisse tenter par la pizza Valtellina à base de mozzarella, de gorgonzola, de Bresaola della Valtellina, de courgettes et de pignons torréfiés. Sinon, il y a aussi les pâtes fraîches maison à la farine de blé tendre et aux œufs, ou à la farine de semoule de blé dur et eau. Les tortelloni farcis au potiron, parmesan, moutarde de fruits et beurre à la sauge valent le détour. En dessert, on succombe au traditionnel tiramisu ou, plus surprenant, au gâteau napolitain à la ricotta et à la fleur d’oranger.

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©Food2vous

Un Aperitivo Cocktail Bar
En plus d’être un restaurant italien à tomber, Mio Posto fait aussi office d’Aperitivo Cocktail Bar, où officie le bartender Nicola Battafarano. Il réalise des cocktails à base d’alcools italiens, comme la grappa, d’herbes aromatiques et d’épices. On opte pour le « Black Sea », à base de Tequila, Mezcal, Mastiha, soja, encre de calamar et jus de citron, à consommer avec modération !

Ouvert tous les jours de midi à 15 h et de 19 h à 23 h.
Aperitivo Cocktail Bar : de 18 h à 1 h.
Pizza : de 11 à 18 euros / Pâtes : de 12 à 19 euros / Desserts : de 7 à 8 euros / Cocktails : à partir de 10 euros.

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©Food2vous

Mio Posto
24, rue Keller
75011 Paris
France
Tél. : +33 (0)1 48 05 47 23
Métro : Bastille (lignes 1, 5 et 8) ou Voltaire (ligne 9).