Le grand nettoyage du canal Saint-Martin

Pour la première fois depuis l’hiver 2001-2002, le canal Saint-Martin a été entièrement vidé pour subir un grand nettoyage ! Cette mise à sec se déroule du 4 janvier au 4 avril 2016, pendant 3 mois, de la place de la Bataille de Stalingrad à la rue du Faubourg du Temple, où se situent respectivement, la première et la huitième écluse. En 2015, des travaux avaient déjà été effectués sur la 9ème écluse.

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© Sandy Pérolle

Un énorme chantier
Afin de réaliser ces réparations, il a fallut entièrement vider le canal de son eau, mais aussi des nombreux poissons qui y évoluent, comme les carpes, les perches ou les brochets. Ils ont été capturés par une société spécialisée, qui les a relâchés en amont ou en aval du site. Le lieu va ensuite être dévasé. En effet, au fil des années, de la boue et de la vase se sont naturellement accumulées au fond de l’eau. Le fait de curer va permettre de prévenir les risques d’inondation mais aussi d’accidents. Dans la vase, les équipes de la Ville de Paris font aussi des découvertes surprenantes : vélos, scooters, bouteilles de vin ou de bières, caddies, portefeuilles, cônes de signalisation ou poussettes. Ces objets ont été abandonnés là par les parisiens ou les touristes, ou sont tout simplement tombés à l’eau par mégarde. Pendant toute la durée des ouvrages, le trafic fluvial est interrompu, et les quais sont fermés à la promenade par des grilles.

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© Sandy Pérolle

Le grand plus : Ce sont sur ces mêmes grilles que 4 expositions gratuites portant sur le canal Saint-Martin, son histoire, son rôle dans la vie parisienne et son nettoyage, seront proposées gratuitement, durant ces trois mois. Le public pourra aussi découvrir la faune et la flore du canal, puisqu’on recense plus de 90 espèces qui y vivent (mésanges bleues, canards, moules d’eau douce, hérons cendrés, anguilles etc.). C’est l’occasion de s’octroyer une promenade aussi insolite que salvatrice, au cœur de la capitale !

Plus d’informations sur le nettoyage du canal Saint-Martin, sur le site de la Ville de Paris.

Botanique Restaurant : l’adresse gourmande à deux pas de l’hôtel Mareuil

Situé à quelques minutes à peine de l’hôtel Mareuil, le Botanique Restaurant est une nouvelle table parisienne ouverte par les lauréats 2015 de la Bourse de la Création Badoit. La particularité de cette adresse réside dans son association d’un bar à vins et tapas, d’un bistrot et d’un restaurant gastronomique. Trois ambiances pour un même lieu, que demander de plus ! Ce sont deux amis qui se sont lancés dans cette aventure : le jeune Chef Sugio Yamaguchi, qui a officié chez le Chef Pierre Sang, et le sommelier Alexandre Philippe. Ils proposent des accords mets-vins exceptionnels, autour d’une cuisine de saison très colorée : salade d’escargots et vinaigrette aux herbes, hampe de bœuf Black Angus en deux façons, ou gâteau aux marrons, figue et meringues. Vous pourrez ainsi goûter aux tapas concoctées par le cuisinier, ou aux plats gastronomiques selon votre envie du moment. Coup de cœur pour la présentation gourmande et créative des plats qui met véritablement l’eau à la bouche !

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© MK Botanique

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© MK Botanique

Ouvert du mardi au samedi, de 12 h 30 à 14 h, et de 19 h 30 à 22 h.
Formules Déjeuner à 16 et 21 €.
Tapas : 4 €.

Botanique Restaurant
71, rue de la Folie-Méricourt
75011 Paris
France
Tél. : +33 (0)1 47 00 27 80
Métro : Parmentier (ligne 3) ou Oberkampf (lignes 5 et 9).