Les pâtisseries des grands Chefs

Dans le Marais, l’on peut soit se balader, soit partir à la découverte des plus belles galeries d’art. Mais on peut aussi y assouvir sa gourmandise ! Pour preuve, trois grands chefs pâtissiers parisiens y ont ouvert leurs pâtisseries. Par ici la visite…

1/ LEclair de Génie de Christophe Adam
Fondée en 2012 par le Chef Christophe Adam, l’Eclair de Génie compte aujourd’hui 5 boutiques parisiennes et 3 au Japon. A 16 ans, il découvre l’univers de la pâtisserie aux côtés du pâtissier Legrand à Quimper, en Bretagne, sa région d’origine. S’en suivront de nombreuses années auprès des plus grands, notamment au Crillon ou chez Fauchon. Avec son concept monoproduit, le chef revisite l’une des gourmandises les plus célèbres en France : l’éclair. Vanille-noix de pécan, caramel beurre salé, citron et glaçage yuzu… sont autant de parfums qui nous laissent rêveurs. En prime, on adore la décoration vitaminée de la boutique du Marais, qui s’habille de jaune vif. Sur place, on peut aussi trouver des bonbons de chocolat, et tout une gamme d’épicerie fine autour du cacao.

Ouvert du lundi au vendredi de 11 h à 19 h, et du samedi au dimanche de 10 h à 19 h 30.
Eclair à partir de 4,50 €.

meringue-praline-pistache-eclair-de-genie-christophe-adam-photo-laurent-fau-hotel-mareuil-parisEclair meringue praliné-pistache © Laurent Fau

LEclair de Génie
14, rue Pavée
75004 Paris
France
Tél. : +33 (0)1 42 77 85 11
Métro : Saint-Paul (ligne 1).

2/ La Pâtisserie des Rêves de Philippe Conticini
Après avoir ouvert sa première Pâtisserie des Rêves rue de Longchamp, dans le 16ème arrondissement de Paris, le Chef Philippe Conticini s’est installé au BHV dans le Marais. C’est au 3ème étage du grand magasin que les gourmands se donnent rendez-vous. Après avoir officié chez Petrossian ou encore, chez Peltier, le cuisinier revisite depuis 2010 les pâtisseries de notre enfance. Grâce à lui, le Paris-Brest, le Saint-Honoré et l’éclair au chocolat prennent un visage plus moderne. Ils se déclinent en version individuelle ou peuvent être commandés pour 6, 12 et même, 16 personnes, selon la recette choisie. On apprécie particulièrement la décoration de l’espace, très design, dans des tons acidulés qui nous mettent l’eau à la bouche !

Ouvert du lundi au samedi de 9 h 30 à 20 h.
Nocturne le mercredi jusqu’à 21 h.
Paris-Brest individuel : 5,90 €.

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© Pâtisserie des Rêves

La Pâtisserie des Rêves – BHV/Marais (3ème étage)
52, rue de Rivoli
75004 Paris
France
Tél. : +33 (0)1 44 54 92 16
Métro : Hôtel de Ville (lignes 1 et 11).

3/ Christophe Michalak
Après son école de cuisine, le Chef Pâtissier du Plaza Athénée, Christophe Michalak ouvre une deuxième adresse parisienne : une pâtisserie dans le Marais. Décorée par Marie Deroudilhe et l’Agence Vital d’un blanc immaculé souligné de gris, l’espace se veut graphique. L’enseigne nous fait même penser aux comics. Sur place, le chef propose sa fameuse religieuse signature caramel au beurre salé, mais aussi un « bar à Kosmiks », des desserts individuels déclinés en verrine. Autres surprises à découvrir : les cakes en formes de calissons XL, au sirop d’érable, aux agrumes, ainsi que des « Klassiks », des gâteaux traditionnels revisités en version XL (28 cm de longueur), et proposés au mètre. La tarte au citron, le baba et le mille-feuille sur la tranche prennent un air rock’n roll et cela n’est pas pour nous déplaire ! Vous dénicherez aussi ses derniers ouvrages culinaires, et des petites choses à grignoter totalement irrésistibles (nougats, caramels, ours en guimauve…).

Ouvert le mercredi de 11 h 30 à 19 h, et du jeudi au dimanche de 11 h 30 à 20 h.
48 € le gâteau XL.

gateaux-xl-patisserie-christophe-michalak-photo-laurent-fau-hotel-mareuil-paris© Laurent Fau

Pâtisserie Michalak
16, rue de la Verrerie
75004 Paris
France
Tél. : +33 (0)1 40 27 90 13
Métro : Hôtel de Ville (lignes 1 et 11).

La blogueuse Delfée raconte son séjour à l’hôtel Mareuil

Souvenez-vous, au Printemps dernier, nous lancions un jeu concours pour vous offrir un séjour exclusif à l’hôtel Mareuil. Quelques semaines après, nous vous révélions l’heureuse gagnante : la blogueuse Delfée de Fées Maison.

Elle a choisi de profiter de son cadeau l’été, et de découvrir la capitale sous un beau soleil, avant de nous conter ses aventures dans un charmant récit agrémenté de magnifiques photos à l’appui, en septembre dernier.

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Capture article de Delfée sur l’hôtel Mareuil © Fées Maisons

On vous livre ici quelques morceaux choisis, histoire de vous donner envie de lire son article, et de venir nous rendre visite pour les fêtes de fin d’année ou en 2016 !

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Capture Twitter Delfée / Fées Maison

Séduite par notre décoration, Delfée a trouvé un air de ressemblance entre le code couleur de nos chambres, et celui du créateur Paul Smith. Une comparaison flatteuse que nous accueillons avec bonheur.

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Capture article de Delfée sur l’hôtel Mareuil © Fées Maisons

Delfée a également été captivée par la douceur et la fragrance des produits daccueil bio Vinalie, une marque qu’elle ne connaissait pas, qui sont disponibles dans nos chambres et notre junior suite.

Mais son plus gros coup de cœur, c’est la vue imprenable qu’offre lhôtel Mareuil sur les toits de la capitale. Elle a succombé au charme des toitures en zinc et de leurs cheminées de briques, typiquement parisiens.

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Capture article de Delfée sur l’hôtel Mareuil © Fées Maisons

On vous laisse profiter des clichés superbes de Delfée et de son aventure au complet